Morando 6 meses fora do Brasil, já dá para sentir saudades de algumas coisas típicas brasileiras, principalmente a comida. Agora que o inverno está chegando começamos a lembrar do pinhão... Ahhh um pinhãozinho quentinho com um quentão ou um vinho pra quem gosta!!!!
Então, um sábado desses estávamos passeando pela Whitelades Rd e recebemos a ligação de nossa querida amiga Maria Helena, nos convidando para dar uma volta pelo Ashton Court Park... Alguém tem dúvida de que aceitamos??? Claro, só que o tempo mudou radicalmente, e de uma hora pra outra o dia ensolarado se transformou em um dia nublado e chuvoso. Então tivemos de suspender nosso passeio. Só que no domingo pela manhã o dia estava melhor e então pudemos fazer a nossa caminhada. Mas a surpresa maior, além da paisagem linda de outono que o parque nos oferecia, foi saber que todo o outono Maria Helena, Zuner e as meninas vão fazer a colheita da castanha portuguesa, em uma das colinas do parque. E dessa vez tivemos a honra de participar deste momento, muito descontraído, interessante e competitivo!!! Queríamos ver quem pegaria a maior castanha.
Particularmente eu não conhecia a castanha portuguesa. Então como sempre faço antes de escrever o post, eu fui estudar um pouco sobre as origens e as qualidades dietéticas da castanha portuguesa.
A castanha portuguesa tem outros nomes populares como: castanheiro-europeu, pinhão-doce, castiro e etc. Tem origem da região da Ásia menor, Cáucasos e Turcomenistão. A castanha deve seu nome à cidade de Castana, localizada na antiga Tessália, na Grécia, onde é cultivada em escala comercial.
É uma árvore grande, cerca de 20 a 30m de altura, de grande valor ornamental. As suas flores se diferem em masculinas e femininas. As masculinas são amareladas ou brancas e se assemelham a pequenos rabos de gatos. Já as femininas são menos numerosas e protegidas por espinhos. Os frutos são na verdade as castanhas e se apresentam em número de uma a três, guardadas por um invólucro espinhoso, conhecido por ouriço. Apesar de todo o desafio de tirar a castanha de dentro de sua casca coberta por espinhos, a recompensa vem pelo sabor docinho e saboroso da castanha, que pode ser apreciado em diversos pratos, cozidos, assados ou crus. A floração e a frutificação ocorrem no outono. E se você quer plantar um castanheiro, isso deve ser feito através das sementes logo após a colheita.
Comparando a castanha do Pará com a castanha portuguesa temos:
(Fonte: Pérola Ribeiro, Nutricionista da Universidade Federal de São Paulo)
Calorias:
A castanha portuguesa é a melhor opção para quem precisa controlar o peso, já que contém apenas 32 calorias, comparando com a castanha do Pará, que tem 164.
Cálcio:
A castanha do Pará oferece quase quatro vezes mais do mineral que fortalece o esqueleto, 40mg , contra apenas 11 da castanha portuguesa.
Fósforo:
Esse nutriente que garante disposição aparece muito mais na castanha do Pará, 1891 mg comparando com 24 mg.
Gorduras:
A castanha do Pará tem 16 gramas, contra 0,34 gramas da portuguesa, mas o bom é que são gorduras saudáveis que protegem as artérias.
Potássio:
A portuguesa contém 178 mg desse nutriente que combate a hipertensão, um pouco a mais do que a castanha do Pará que tem 164 mg.
Ácido fólico:
A vitamina que diminui o risco de tumores, ganha um certo destaque na castanha portuguesa, são 9 microgramas contra 5 da castanha do Pará.
Selênio:
Esse potente mineral antioxidante aparece aos montes na castanha do Pará, são 740 microgramas. A portuguesa, coitadinha, não contém quantidade que mereça ser mencionada. Rsrsrs!!!!
Bom, nosso passeio de domingo além de nos render diversão, maravilhosa paisagem, uma excelente caminhada, ar puro, rendeu mais conhecimentos e claro uma fornada de castanha portuguesa. Que por sinal, tem gostinho bastante semelhante ao nosso pinhão, só que bem mais docinho.
Mais uma vez valeu Maria Helena e Julia pelo passeio!!!!
